cantinetta bellevue
Dinner
winter 2025
ANTIPASTI
*Burrata
basil pesto, sun-dried tomato, olive tapenade, fettunta +
Chicory Caesar
anchovy, garlic parmesan vinagrette
*Gem Lettuce
dill, winter citrus, lemon vinaigrette
*Zuppa
butternut squash, spicy honey
Crocchetta
speck, potato, parmesan, roasted garlic aioli
Carpaccio di Manzo
arugula, pecorino Toscano #
Manilla Clams
nduja sausage, vino bianco #
Veal Milanese
arugula, cherry tomato
CONTORNI
*Insalata Mista
*Roasted Broccolini, garlic burro di parma
*Roasted Cauliflower, pistacho pesto +
*Roasted Carrots
honey agrodolce, burro di Parma, thyme
*Pane della Casa for 2
house-made focaccia, extra virgin olive oil
PRIMI
*Tagliarini
burro di Parma, tartufo nero, parmesan
Tagliatelle Carbonara
guanciale, parmesan, farm egg #
Pappardelle alla Bolognese
Ricotta Ravioli
burro di parma, prosciutto di Parma
*Gnocchi al Telefono
scamorza, preserved tomato
Ricotta Cavatelli
wild boar ragu, Calabria chili
*Risotto
artichoke, parmesan, confit tomato
SECONDI
Black Cod
leeks, potato, turnip
Ribeye
roasted chipollini onions, salsa verde
+ contains nuts
* denotes vegetarian selections
# all menus cooked to order
+ contains nuts
all to-go orders incur a 10% service charge